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1、传递压力：当外部压力作用于压力表的感应部位时，油会传递这些压力到指示系统，从而确保压力表的准确性和响应性。
2、润滑作用：油在压力表的机械结构中起到润滑作用，减少部件之间的摩擦，确保压力表的长期稳定运行。
3、密封作用：油可以填充并密封压力表的微小间隙，防止外部杂质进入仪表内部，从而保证压力表的精度和使用寿命。
关于压力表里的油是否有毒的问题，需要具体看油的成分，如果压力表里的油是惰性液体或经过特殊处理的润滑油，通常是无毒的，如果油中含有有害物质或受到污染，就可能对人体产生一定的危害。
在使用压力表时，建议遵循相关的安全操作规程，避免直接接触压力表的油液，如果不慎接触到油液，应立即用清水清洗，并寻求医疗帮助，对于长期接触压力表的工作人员，建议定期进行体检，以确保健康，虽然大多数压力表里的油是无毒的，但使用时仍需谨慎。